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Know our Seals and Certifications

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CERTIFICACIONES:

USDA ORGANIC: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos – Certificado Orgánico.

Los estándares orgánicos describen los requisitos específicos verificados por un agente certificador acreditado por el USDA antes de que los productos puedan ser etiquetados como orgánicos por el USDA. Nuestros cafés son 100% orgánicos certificados con el sello orgánico USDA que corrobora que no se utilizó irradiación, lodos de depuradora, fertilizantes sintéticos, pesticidas prohibidos y organismos genéticamente modificados y no deben ser procesados ​​con solventes industriales, irradiación o ingeniería genética.

En general, nuestras operaciones orgánicas demuestran que estamos protegiendo los recursos naturales, conservando la biodiversidad y utilizando solo sustancias aprobadas.

FOCAS:

Samaria Coffee hace que cada café sea único. Es por esto que tenemos nuestros propios sellos que identifican estas cualidades sobresalientes de cada producto.

PUNTUACIÓN MÁS ALTA:

Este sello representa la calidad del café en cuanto al perfil de cata realizado por expertos internos (Nuestros Q-Graders certificados) y externos a la empresa. Con este sello puedes saber que la puntuación otorgada es 86+.

CAFÉ DE FINCAS:

Aquí está el sello que certifica que el producto proviene de una sola finca, garantizando la máxima calidad y aportando toda la trazabilidad de toda la cadena de producción.

ORIGEN ÚNICO:

Origen Único significa que nuestro café proviene de una región específica, combinando los mejores productos de diferentes fincas y manteniendo la calidad y las características que esperamos de los perfiles de cada región con las notas y sabores específicos y garantizando la producción durante todo el año con la más altos estándares.

VARIEDAD EXÓTICA:

Colombian soil and exceptional weather makes it the perfect place to cultivate the best and most unique coffees. This is why we have Tabi, Wush Wush, Bourbon and others, planted and harvested with exceptional practices and giving a result of marvelous specialty coffees. Some of this varietals are exclusive from Colombia and some have been developed by investigation centers.

RELATIONSHIP:

We have our own farms and we also have other coffee producers that work with Traviesa Coffee a long time ago. The farms we work with have and will always have the support of the brand, working hand on hand with the farmers and coffee workers, improving their processes, empowering them and being a support in every way offering direct trade.

SPECIAL PROCESS:

In this part we pay a lot of attention to the processes developed in the farms. The entire process from the harvest, fermentation, sun dry and everything depending on the result wanted (Honey, Natural, etc.) is important and will make the coffee a one of a kind.

SPECIAL PREPARATION:

This one is showing what is done after it arrives our mill plant from the farms, like hand picking, zero defects, peaberry and tailor-made depending on the customer needs. Everything is made under supervision and by experts.

HIGH GROWN:

Colombia is a very privileged country. Due to the Andes Range we can cultivate coffee in different heights. The High Grown seal goes on the coffees that are grown from 1.600 to 1.700 M.A.S.L. and on.

SHADE GROWN:

Farms that alternate its coffee plantations with others like mango, plantain, orange and others that provide shade to the coffees. This is very important because it can help the coffee beans not to burn from the sun or to present other damages. In addition, some of this plantations also serve as a natural soil fertilizer.

NATURAL DECAF:

Natural Ethyl Acetate is derived from sugar cane and combined with fresh spring water to strip caffeine from the coffee at decaffeination plant in Manizales city where is located our Export plant. The method used to decaffeinate with Ethyl Acetate is an FDA approved chemical-free process in which no additions of foreign substances come in contact with the coffee. The original aroma and flavor characteristics from the coffee remain even after 97% of the caffeine is gone, along with any residual Ethyl Acetate beyond the roasting process.

☛ Water is natural: It takes from a spring water located near the plant, is passing through a sand trap and is settles only, and no other treatment is used for the process and steam boiler.

Podemos decir que esta agua ha sido ampliamente testada y es de excelente calidad, apta para ser utilizada en procesos de café (una planta de café no puede utilizar agua entubada estándar, porque utilizan químicos para hacerla segura y pueden alterar organolépticamente el café).

☛ Nuestro solvente natural es producido a partir de caña de azúcar, obtenido por fermentación controlada de melaza de caña de azúcar, y refinado al más alto grado de pureza que requerimos en el proceso (99.9% de pureza).

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Lot 3-2544-00043 Costa Oro·Portland
Palo Rosa Sugar Cane Decaf Process
Palo Rosa Sugar Cane Decaf Process
Status: spot Weight: 70kg US$ 694.45
Sub total US$694.45
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